La cuisson de la viande hachée est un moyen délicieux et facile de préparer une grande variété de plats, des hamburgers classiques aux tacos, en passant par le hachis parmentier et les spaghettis à la bolognaise. La viande hachée est polyvalente, peu coûteuse et peut être cuisinée rapidement avec seulement quelques ingrédients.
Quelle viande utiliser ?
Vous pouvez cuisiner avec n’importe quelle viande hachée, y compris le bœuf, le porc, le poulet, la dinde ou l’agneau. La viande hachée est également disponible en différentes teneurs en matières grasses pour la viande hachée peut être utilisée pour tous les goûts et tous les régimes, qu’elle soit extra-maigre, normale ou pleine de graisse.
Si vous recherchez une option plus saine, choisissez des viandes hachées maigres telles que le bœuf haché extra-maigre ou la dinde hachée maigre à 93 %. Si vous recherchez la saveur, veillez à choisir les versions les plus grasses. Par exemple, choisissez du steak haché 80/20 pour préparer des hamburgers ou du bœuf haché maigre à 80 % pour préparer des tacos. Pour plus de détails, vérifiez les étiquettes et choisissez judicieusement !
Recette viande hachée : Idées pour une cuisine savoureuse
Maintenant que vous avez choisi le type de viande hachée qui vous convient, il est temps de cuisiner ! Commencez par préparer les ingrédients nécessaires (oignons, ail, poivrons, etc.). Faites chauffer une poêle à feu doux et ajoutez l’huile si nécessaire. Certains types de viande hachée sont suffisamment gras pour ne pas nécessiter de matière grasse supplémentaire.
Une fois la poêle chaude, ajouter les légumes hachés (le cas échéant) et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Ajouter ensuite la viande hachée décongelée et la briser avec une cuillère ou une spatule jusqu’à ce qu’elle soit complètement émiettée en petits morceaux. Remuer de temps en temps pour que tous les côtés soient uniformément dorés. Une fois la viande bien dorée, assaisonner de sel et de poivre (ou d’autres épices si vous le souhaitez).
Quand vous préparez des tacos, vous pouvez ajouter les ingrédients supplémentaires tels que les sauces ou les tomates en dés à ce moment-là. Faites cuire jusqu’à ce que tout soit réchauffé et bien mélangé. Lorsque vous ajoutez des ingrédients liquides comme ceux-ci, réduisez légèrement le feu afin qu’ils ne s’évaporent pas trop rapidement pendant la cuisson. Vous devrez peut-être ajuster les niveaux d’eau en fonction de la quantité de liquide ajoutée lors des étapes précédentes (par exemple, si vous faites sauter des légumes avec de la pâte de tomates).
Comment savoir si la viande hachée est cuite ?
Une fois que la viande hachée est cuite, elle peut être consommée en toute sécurité. Pour vérifier si la viande hachée est bien cuite, coupez-la en morceaux et assurez-vous qu’il n’y a plus de morceaux roses. Si vous utilisez des viandes hachées extra-maigres, il se peut que la cuisson ne soit pas suffisante s’il y a encore des traces de rose.
La viande hachée peut également être cuite au four, dans une tourte ou un plat à gratin. Préchauffez le four à 190°C et étalez le mélange de viande hachée en une couche uniforme. Cuire au four pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que la viande soit cuite. Vérifiez de temps en temps, remuez et ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Vous savez maintenant comment cuire la viande hachée ! N’hésitez pas à expérimenter avec des épices et des arômes différents pour créer des plats encore plus délicieux.
