▷ Recette glace turbine ▷ Avis sur les meilleurs produits avec test

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Il est assez facile d’acheter des glaces dans le commerce, mais celles-ci ont des compositions désastreuses. Les colorants et les produits chimiques sont largement au rendez-vous, d’où l’intérêt d’adopter une nouvelle technique. Sur le marché, vous avez plusieurs produits, dont des sorbetières. Elles sont avantageuses au vu du prix, mais les recettes sont assez laborieuses.

Les sorbetières et les turbines

Pour moins de 20 euros, vous pouvez trouver une sorbetière dans le commerce ou via une boutique en ligne. Toutefois, le mode opératoire est assez laborieux et vous ne pouvez pas satisfaire une envie immédiate de déguster une bonne glace à la vanille, la pistache…

  • Le bac doit être placé au congélateur pendant 24 heures pour les modèles les moins performants et 8 heures pour les plus onéreux.
  • La quantité de glace proposée est assez faible et si le bac n’est pas assez froid, vous n’avez pas la consistance voulue.
  • Certes, le design est intéressant et les modèles sont relativement petits. Vous n’aurez aucune difficulté pour les stocker.
  • Il faut ensuite patienter quelques heures pour que la glace puisse être dégustée.

Par conséquent, votre envie de dévorer une glace au café aura disparu au vu de la recette. Les meilleures turbines à glaces devraient toutefois vous satisfaire, car le fonctionnement est totalement différent.

  • Vous devez allumer votre turbine et réalisez immédiatement votre mélange en fonction de la glace voulue.
  • Vous versez la préparation dans le bac qu’il ne faut pas placer dans le congélateur puisque la turbine a la particularité de refroidir pendant qu’elle mélange votre préparation.
  • Après 20 minutes pour les plus performantes, votre glace est prête et vous pouvez aussi la déguster immédiatement. Si vous voulez une consistance un peu plus épaisse, 30 minutes au congélateur seront suffisantes.

Quel est le prix d’une turbine à glace ?

Vous avez été conquis par ce produit, mais sachez qu’une turbine est un peu plus onéreuse qu’une sorbetière. La principale différence s’articule autour de sa capacité à refroidir la préparation sans placer le bac dans votre congélateur. Pour l’entrée de gamme et préparez des glaces d’un litre, vous devrez débourser aux alentours de 130 euros et vous obtenez une puissance de 135 Watts.

Certaines références sont beaucoup plus onéreuses, car elles se rapprochent des produits professionnels, c’est le cas de la Magimix Gelato Expert qui est facturée 500 euros. D’autres références peuvent vous combler comme la Klarstein Vanilla Sky qui dispose d’une contenance de deux litres et le prix ne dépasse pas 240 euros.

Le principal point faible d’une turbine à glace concerne l’encombrement. Si vous n’avez pas de place sur votre plan de travail, vous devrez lui trouver un emplacement dans votre placard et cela peut être assez problématique. Le moteur refroidit la glace en temps réel, c’est pour cette raison qu’il est plus important et que cette machine est imposante. Le poids est aussi un peu plus élevé, si vous ne voulez pas toujours déplacer votre appareil, vous devrez lui trouver une place de choix dans votre cuisine.

Il faut également identifier votre profil, car il n’est pas forcément nécessaire d’acheter une turbine à glace. Si vous souhaitez par exemple préparer des glaces uniquement au cours de l’été avec une fréquence assez faible, la sorbetière sera amplement suffisante. Par contre, si vous êtes un adepte des glaces et que vous souhaitez en déguster tout au long de l’année dès que vous le voulez, la turbine sera indispensable.

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Pourquoi choisir une turbine à glace ?

Dans les commerces, vous aurez la chance de trouver des sorbetières vendues moins de 40 euros. Ces dernières sont donc abordables, mais le résultat n’est pas forcément à la hauteur des attentes. Avec les meilleures turbines à glaces, vous constaterez que la texture est totalement différente.

  • Vous devez prévoir une vingtaine de minutes pour obtenir une glace prête à être dégustée.
  • Il n’est pas nécessaire de placer un bac dans le congélateur pendant de nombreuses heures, car une telle turbine possède un moteur qui refroidit instantanément le liquide.
  • Vous pouvez déguster votre glace dès la fin du programme, mais si vous souhaitez une texture un peu plus épaisse, il est possible de la laisser reposer quelques minutes au congélateur.
  • Vous pouvez donc préparer toutes les glaces que vous souhaitez en fonction de la demande de vos invités.
  • Même si cette recette n’était pas prévue, pendant la dégustation du repas, vous mettez votre turbine en route.

La turbine à glace est donc beaucoup plus pratique qu’une sorbetière, car celle-ci a tendance à proposer une texture granuleuse très désagréable en bouche. De plus, vous devez prévoir votre envie de déguster un sorbet par exemple, car si le bac n’a pas passé près de 8 heures dans le congélateur, il sera impossible de le déguster. C’est le principal inconvénient de cet appareil qui reste toutefois très abordable. Il est donc préférable de casser votre tirelire et de sélectionner la meilleure machine à glace qui est généralement facturée aux alentours de 200 euros pour l’entrée de gamme.

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